Viaggiare attraverso i gusti significa spesso spingersi oltre la propria zona di comfort, specialmente quando si tratta di provare alcuni dei cibi più strani che il mondo ha da offrire. Da prelibatezze che sfidano la nostra concezione di commestibilità a piatti tradizionali che per alcuni possono sembrare bizzarri, esploriamo alcuni dei cibi più inusuali provenienti da diverse parti del mondo.
Casu marzu: formaggio sardo, tra i cibi più strani del mondo
Il Casu Marzu è un formaggio pecorino sardo noto per essere consumato quando è infestato dalle larve di mosche del formaggio. Queste larve digeriscono i grassi del formaggio, rendendo la sua texture molto morbida e aumentando il livello di fermentazione. Nonostante sia considerato un prodotto illegale in molti paesi, compresa l’Italia senza le dovute certificazioni sanitarie, rimane una prelibatezza apprezzata in Sardegna, dove è sinonimo di coraggio gastronomico e tradizione.
Hákarl: lo squalo fermentato dell’Islanda
Il Hákarl è uno dei piatti più noti della cucina islandese e consiste in carne di squalo groenlandese fermentata. Questo squalo, se consumato fresco, è velenoso a causa dell’alta concentrazione di urea e trimetilammina ossido nel suo corpo. La fermentazione neutralizza le tossine, ma conferisce alla carne un forte odore di ammoniaca e un sapore estremamente forte, che molti trovano difficile da apprezzare.
Tra i cibi più strani del mondo l’uovo delle Filippine
Il Balut è uno spuntino popolare nelle Filippine e in altre parti del Sud-est asiatico, noto per il suo contenuto insolito: un embrione di anatra quasi sviluppato. Cotto a vapore nell’uovo, il Balut è amato per la sua combinazione di texture, che include il liquido amniotico, l’embrione tenero e il tuorlo ricco. Questo piatto è spesso accompagnato da una spolverata di sale, aceto di canna o succo di limone per bilanciare il gusto forte.
Surströmming: tra i cibi più strani del mondo dalla Svezia
Il Surströmming è famoso per essere uno dei cibi più maleodoranti al mondo. Si tratta di aringhe del Mar Baltico che vengono pescate in primavera, salate e poi lasciate fermentare per alcuni mesi. Il risultato è un piatto dal forte odore di putrefazione che molti trovano repellente, mentre altri apprezzano per il suo sapore intenso e unico. Tradizionalmente, il Surströmming viene servito con pane piatto, patate e cipolle.
Fugu: Il pesce velenoso del Giappone
Il Fugu, o pesce palla, è noto per essere uno dei cibi più pericolosi al mondo, dato che contiene tetrodotossina, una tossina letale se non trattata correttamente. La preparazione del Fugu è estremamente regolamentata in Giappone, e solo cuochi con licenze speciali possono cucinarlo. Nonostante il rischio, molti trovano il sapore delicato del Fugu un’esperienza culinaria da non perdere.
Escamoles: il “caviale” Messicano
Gli escamoles sono larve di formiche raccolte dalle radici della pianta dell’agave in Messico. Considerati il caviale del Messico, questi piccoli grumi sono apprezzati per la loro texture burrosa e il sapore delicato, simile a quello delle noci. Serviti spesso con tortillas e guacamole, gli escamoles sono una prelibatezza apprezzata in tutto il paese.