Il sale dell’Himalaya è uno dei prodotti più venduti in tutto il mondo. È promosso come un’alternativa più sana del sale classico. Si dice che sia puro al 99% e il colore rosa deriva dal suo ricco contenuto di minerali. Si suppone che abbia più di 250 milioni di anni e conservi la composizione dei mari preistorici. Pertanto, il sale dell’Himalaya è un sale puro e incontaminato, estratto a mano dalle montagne, che può diventare un’ottima alternativa al sale ordinario grazie alla ricchezza di minerali che contiene.
Origine sale dell’Himalaya
Il sale dell’Himalaya ha un nome leggermente fuorviante, poiché non proviene dall’Himalaya come ci saremmo aspettati. Il sale dell’Himalaya in realtà si riferisce esclusivamente ad un sale pakistano. Il sale rosa è considerato uno dei sali più puri al mondo. Dal punto di vista chimico, è quasi identico al sale di massa, tuttavia, è considerato puro perché le montagne lo hanno protetto dall’inquinamento di oggi. Quindi, se il sale da cucina viene raffinato per rimuovere le impurità, e con esse alcuni dei minerali benefici per il corpo, il sale rosa li conserva in proporzione maggiore, il colore rosa è dato proprio dal deposito minerale.
Il nome fa sembrare che potrebbe provenire da qualsiasi parte dell’Himalaya, ma in realtà il sale dell’Himalaya proviene dal Pakistan, rispettivamente tra la valle dell’Indo e l’Himalaya. Più precisamente, dalla miniera di sale di Khewra nel distretto di Jhelum nel Punjab. La miniera di Khewra è la più grande miniera di sale del Pakistan e la seconda più grande del mondo, rendendola una delle principali destinazioni turistiche che attira oltre un quarto di milione di persone ogni anno. Lo sfruttamento del sale dell’Himalaya iniziò nel XVI secolo e ogni anno, da questa miniera, vengono estratte circa 400.000 tonnellate di sale.
Si scopre che questo colore rosa del sale deriva dal suo ricco contenuto di minerali. Contiene oltre 84 minerali importanti per il corpo, tra cui calcio, potassio o magnesio. Il colore rosa attrae come una calamita per i consumatori e, ad esempio, su Instagram gli utenti di Internet hanno pubblicato oltre 70.000 immagini di sale rosa dell’Himalaya.
La storia del sale dell’Himalaya
La storia del sale dell’Himalaya inizia più di 800 milioni di anni fa, quando un mare poco profondo evaporò e gli strati di sale furono coperti di lava. Bene, questo sale apparve quando Alessandro Magno scoprì i depositi. Questo avvenne intorno al 326 a.C., durante la sua campagna in India. Infatti, si dice che non fu Alessandro a trovare il sale, ma i suoi cavalli. Nello specifico, i soldati li hanno trovati a leccare le pietre della zona, scoprendo il sale dell’Himalaya.
Il gusto e gli effetti curativi del sale erano molto apprezzati da quel momento, ma la diffusione su larga scala non iniziò fino al XVI secolo. A quel tempo, l’impero Mughal e i Sikh lo usavano in cucina e per il commercio. Tuttavia, l’estrazione mineraria era pericolosa, a causa degli stretti tunnel e della mancanza di acqua all’interno, quindi i depositi di sale non furono mai sfruttati appieno.
La storia moderna della miniera inizia nel 1872, quando gli inglesi rilevarono la miniera di sale di Khewra. Constatando che i vecchi metodi di produzione erano inefficaci, intrapresero una revisione completa della miniera, costruirono magazzini, allargarono strade, ampliarono gallerie e meccanizzarono l’estrazione del sale. Al giorno d’oggi, un’operazione mineraria completamente moderna viene effettuata a Khewra. Tuttavia, nonostante le nuove tecniche minerarie, il sale viene ancora portato fuori dalla miniera in carri, utilizzando lo stesso piccolo percorso che gli inglesi hanno messo nel diciannovesimo secolo.
Benefici del sale dell’Himalaya
Sono necessari ulteriori studi per attestare e dettagliare le proprietà e i benefici che il sale dell’Himalaya porta alla salute, ma l’effetto curativo è stato scoperto dai medici in Asia e oggi è generalmente noto. I benefici apportati dal sale dell’Himalaya, come parte di una dieta equilibrata sono:
- Mantiene un livello ottimale di acqua nel corpo, essenziale per il funzionamento ottimale dei processi metabolici e per l’efficiente attività delle cellule;
- I minerali nei cristalli di sale dell’Himalaya (in particolare il magnesio) prevengono i crampi muscolari;
- Aumenta la forza del sistema osseo, contiene calcio che è molto ben assorbito nelle ossa;
I cristalli di sale dell’Himalaya svolgono un ruolo nel processo di digestione e facilitano un migliore assorbimento dei nutrienti nell’intestino, nonché l’equilibrio dell’acidità nello stomaco;- In combinazione con l’acqua aiuta a regolare la pressione sanguigna;
- Agisce come un potente antistaminico naturale;
- Equilibra il pH del corpo. Un pH equilibrato facilita una buona digestione e rafforza il sistema immunitario, prevenendo i processi di invecchiamento;
- Allevia i problemi respiratori grazie alle sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie;
- Purifica l’aria nella stanza. Le lampade di sale dell’Himalaya rimuovono gli allergeni dall’aria, essendo ideali per la pulizia dell’aria;
- Aiuta il metabolismo, essendo quindi raccomandato anche nelle diete dimagranti o in una dieta di mantenimento sana.