La gioia di tutti i bambini quando vanno nei lunapark o alle fiere sono i popcorn e lo zucchero filato. Indispensabile nei giorni di festa, organizzati nei parchi giochi, o durante la bella stagione, lo zucchero filato di diversi colori viene consumato sia dai bambini che dagli adulti. Ma chi è il responsabile di questa gioia donata alle persone?
Chi ha inventato lo zucchero filato?
Lo zucchero filato è un dessert di zucchero che ricorda molto il cotone. Solitamente contiene piccole quantità di aromi o coloranti alimentari e si ottiene attraverso una macchina che lo scioglie e lo trasforma in fili sottilissimi che si avvolgono attorno ad un bastoncino fino a formare la soffice nuvoletta. Diverse fonti fanno risalire l’origine dello zucchero filato a una forma di zucchero trovata in Europa nel XVIII secolo. A quel tempo, ottenere zucchero filato era un’impresa costosa e complicata in quanto avveniva attraverso un processo manuale.
Lo zucchero filato fatto attraverso la macchina è stato inventato nel 1897 dal dentista William Morrison e dal pasticcere John C. Wharton, originari di Nashville in Tennessee. Venne però presentata per la prima volta al grande pubblico all’Esposizione Universale del 1904 con il nome di Fairy Floss.
Per la gioia dei due, ebbero un grande successo. Nonostante il prezzo piuttosto alto per quei tempi, un batuffolo di cotone veniva venduto a 25 centesimi, cifra a prima vista piccola, ma che rappresentava la metà del prezzo del biglietto d’ingresso alla fiera. Lo zucchero filato è diventato rapidamente l’attrazione della fiera, tanto che durante l’evento sono state vendute oltre 68.500 confezioni. Così, Morrison e Wharton hanno guadagnato poco più di 17.000 dollari dai loro dolci affari.
Chi ha fatto lo zucchero filato più lungo del mondo
Prova della popolarità di cui gode in tutto il mondo è il fatto che i venditori ambulanti in Cina non si limitano a preparare il classico cotone idrofilo su un bastoncino. Creano veri e propri capolavori di zucchero filato raffiguranti fiori e animali usando nient’altro che fili di zucchero filato. Ma un gruppo di pasticceri turchi è riuscito a fare qualcosa di incredibile. Un gruppo di 70 pasticceri della città turca di Izmit ha realizzato ciò che nessuno pensava sarebbe stato possibile. Nel luglio 2009 hanno realizzato lo zucchero filato più lungo del mondo! Misurava 1.400 metri di lunghezza e pesava 300 chilogrammi.
